रसोई में अधिक कुशल और व्यवस्थित कैसे बनें
1. अपना कुकिंग स्टेशन सेट करें
यह पहली युक्ति मेरी खाना पकाने की प्रक्रिया की नींव है।एक पेशेवर रसोई में, प्रत्येक रसोइया का अपना "स्टेशन" होता है जहाँ वे अपने सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उपकरण रखते हैं, इसलिए इसे अपनी रसोई में स्थापित करना एक अच्छा विचार है।आमतौर पर इसे अपने स्टोव के बगल में स्थापित करना सबसे अच्छा होता है;इस तरह, आपके पास खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपकी ज़रूरत की सभी मुख्य चीज़ें आपकी उंगलियों पर होंगी।(मैं प्यार से अपना "बेनेट स्टेशन" कहता हूं।)
यहां वे प्रमुख आइटम दिए गए हैं, जिन्हें आप राउंड अप करना चाहेंगे:
मेरे "बेनेट स्टेशन" की सुंदरता यह है कि इसमें वह सब कुछ है जो मुझे मौसम, तैयारी, कट, गर्मी, और जो कुछ भी मैं बना रहा हूं उसे पकाने के लिए चाहिए।और चूंकि यह हमेशा मौजूद रहता है, इसलिए मुझे कभी भी किसी चीज की तलाश नहीं करनी पड़ती।(इसका उपयोग करने के बाद, सुनिश्चित करें कि सब कुछ धो लें और वापस वहीं रख दें।
2. आगे सोचें
रेस्तरां उद्योग में "जब बारिश होती है, तो बारिश होती है" कहावत विशेष रूप से सच है।अधिकांश शामों में, भोजन के आदेशों की एक बड़ी भीड़ एक साथ आना आम बात है, इसलिए ऐसा होने से पहले तैयार और व्यवस्थित होना सफलता के लिए आवश्यक है।(इसे पेशेवर शेफ कहते हैंमिस एन प्लेस।) उदाहरण के लिए, यदि आपका नुस्खा कटा हुआ प्याज के लिए कहता है, तो उन सभी को समय से पहले काट लें;यह न केवल आपको आगे बढ़ने में मदद करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि आप किसी भी सामग्री को याद नहीं कर रहे हैं और सही मात्रा में हैं।
3. सब कुछ लेबल करें
हाँ सब कुछ।इसमें आपके पेंट्री डिब्बे, फ्रिज के दराज, और प्लास्टिक खाद्य भंडारण कंटेनर शामिल हैं। पेशेवर रसोई में हम सब कुछ लेबल करते हैं, इसलिए इस बारे में कोई भ्रम नहीं है कि आप किस सामग्री को हथियाने वाले हैं।(यदि आप महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं, तो आप तारीख भी जोड़ सकते हैं ताकि आप जान सकें कि चीजों को कब फेंकना है।)
गोंद रसोई लेबलउपयोग में आसान हैं और अच्छी तरह से काम करते हैं।व्यक्तिगत रूप से, मुझे इरेज़ेबल का उपयोग करना अच्छा लगता हैचाक मार्कर मेरे सभी अवयवों को लेबल करें - चाक स्याही को पोंछना आसान है और मेरी पेंट्री या फ्रिज की सामग्री के रूप में फिर से लेबल करना है।
4. सब कुछ दृश्यमान रखें और ठीक से क्रमबद्ध करें
जब भी संभव हो, खाद्य भंडारण के लिए पारदर्शी या पारभासी कंटेनरों का उपयोग करें।साफ कंटेनर सूखी सामग्री के भंडारण के लिए एकदम सही हैं क्योंकि आपको तुरंत पता चल जाएगा कि आप कब किसी चीज़ पर कम चल रहे हैं और आपको फिर से स्टॉक करने की आवश्यकता है।
मैं समान वस्तुओं को एक साथ समूहीकृत करने का भी सुझाव देता हूं।उदाहरण के लिए, सभी डिब्बाबंद सामानों को एक ही पेंट्री शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और फिर समान-वस्तुओं के समूहों में क्रमबद्ध किया जाना चाहिए।सूखे माल (दाल, सूखे सेम, चावल, आदि) को मेल खाने वाले कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए और साथ ही साथ संग्रहित किया जाना चाहिए।रेफ्रिजरेटर में, मुझे शीर्ष शेल्फ पर सभी तरल पदार्थ (जैसे दूध, जूस और डिब्बाबंद पेय) रखना पसंद है।मैं अलग-अलग सब्जियों को समूहबद्ध करने के लिए स्पष्ट डिब्बे का उपयोग करता हूं, बजाय इसके कि यादृच्छिक सब्जियों से भरा एक बड़ा दराज होता है जिसे लेबल नहीं किया जाता है।अपने निचले फ्रिज के दराज में मैं क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए सभी डेयरी उत्पादों को एक तरफ रखता हूं और दूसरी तरफ कच्चे प्रोटीन रखता हूं।प्रत्येक दराज और बिन को लेबल किया गया है, और इससे मेरे पति और दोस्तों को यह जानने की अनुमति मिलती है कि उन्हें क्या चाहिए।
5. स्मार्ट खरीदारी करें
रेस्तरां उद्योग में, प्रत्येक रसोइया एक क्लिपबोर्ड पर एक सूची रखता है जहां वे उन सामग्रियों को लिखते हैं जिन्हें फिर से भरने की आवश्यकता होती है।इसी तरह, आपको अपने घर के लिए एक किराने की सूची बनानी चाहिए और इसे श्रेणियों में विभाजित करना चाहिए: मीट, डेयरी, पेंट्री स्टेपल, अनाज, स्नैक्स, आदि। (आपके फोन पर नोट ऐप इस सूची को रखने के लिए एक शानदार जगह है।) मैं प्यार करता हूँ एक किराने की सूची होने के कारण यह मुझे दुष्ट होने और चिप्स के दस बैग खरीदने के बजाय क्या खरीदना है, इसके लिए एक रोड मैप देता है जिसकी मुझे आवश्यकता नहीं है।
इसके अलावा, किराने की दुकान पर थोक बिन क्षेत्र से आप जो कर सकते हैं उसे खरीदने का प्रयास करें।न केवल यह अधिक किफायती है, बल्कि मुझे यह भी लगता है कि वे आइटम अधिक ताज़ा हैं क्योंकि उन्हें लगातार बदला जा रहा है।इसके अलावा, यह कम बेकार और बहुत अधिक टिकाऊ है क्योंकि आप एक टन अतिरिक्त पैकेजिंग से बचते हैं!
इसलिए यह अब आपके पास है!मेरी युक्तियाँ नीरस और अति-विशिष्ट हो सकती हैं, लेकिन उन्होंने निश्चित रूप से मेरे घर में खाना बनाना बहुत आसान बना दिया है!
व्यक्ति से संपर्क करें: Miss. Liu
दूरभाष: +86 18857058396
फैक्स: 86-0573-87781193
मल्टीसीन उपयोग घरेलू जूता बॉक्स ड्रॉप फ्रंट फोल्डेबल 33 * 24 * 13.5 सेमी अंतरिक्ष बचाएं
Sonsill सूती कपड़ा घरेलू भंडारण कंटेनर ऑक्सफोर्ड कपड़ा लंबाई 40cm
कपड़े बंधनेवाला पुन: प्रयोज्य के लिए सीई पोर्टेबल मल्टीफ़ंक्शनल फोल्डेबल फैब्रिक स्टोरेज बॉक्स
ज़िपर के साथ दैनिक फोल्डेबल ऑक्सफोर्ड क्लॉथ फैब्रिक घरेलू भंडारण कंटेनर 72L
किसी भी पैटर्न आयताकार के साथ कस्टम सेनील बाथरूम चटाई
